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02 和紅茶の生産量が少ないのはなぜ?

02 为什么日本红茶产量这么低?

日本每年的茶叶产量约为250吨。这还不到世界的 1%。 红茶可以与绿茶同一棵树制成,日本人每天都喝红茶。然而,日本消费的大部分茶叶都是进口茶叶。为何国产“日本红茶”如此小众? 我们将从各个方向进行推测。


日本几乎处于“茶叶带”的北端

所有种植红茶的国家都位于北纬45度至南纬35度之间的“茶带”地区。该地区位于赤道两侧,气候温暖,全年降雨量高,适合种植红茶。
看地图的话,日本也在茶带之内,所以是可以种茶的,不过位置差不多在北端了。另一方面,印度、斯里兰卡、肯尼亚等主要生产国都有靠近赤道的土地面积,是茶带的中心。


世界各地品种共通的“艰苦栽培环境”

所有世界著名产区的品牌茶叶的共同点是,它们都是在对茶叶生长环境恶劣的地方生长的。

世界三大红茶之一大吉岭的种植和采摘地(印度)大吉岭地区位于喜马拉雅山脉东部山麓,平均海拔约2100米。早晚温差大,加上该地区特有的雾气,出产优质红茶。

斯里兰卡东南部的乌沃地区的天气条件与大吉岭相似。这里种植的“Uva”也被认为是世界三大红茶之一。

印度东北部的阿萨姆平原,又称“阿萨姆邦”,是世界上多雨的地区之一。它也位于喜马拉雅山脚下,炎热湿润的气候和肥沃的土壤赋予了茶叶浓郁的风味。

红茶的美味是由某些因素决定的。


国民对咖啡的喜爱胜过对茶的喜爱

我并不讨厌茶,但我更喜欢咖啡。
可以说,日本人的这些喜好也与受欢迎程度有关。

2020年,LINE对15岁至59岁的男性和女性进行了一项题为“咖啡还是茶?”的调查,发现其中70%是咖啡爱好者,30%是茶爱好者。

此外,根据森永乳业2015年在各国进行的一项调查显示,日本只有5.5%的人早上喝红茶。这仅为印度的六分之一(34.5%)。

绿茶曾经是日本人的主流饮料,但饮食和生活方式的变化扩大了可供选择的范围。

其中,咖啡似乎已经成为一种不仅在家里而且在工作中饮用的茶。罐装饮料和速溶产品的出现使其变得更加方便,美国多家咖啡连锁店的到来产生了重大影响。


“日本红茶”还陌生吗?

虽然不如大吉岭或乌沃,但也有几个地区适合种植茶叶。 日本的茶叶总产量位居世界第10位左右,其红茶种植历史悠久,各个地区都生产具有该国独特口味的“日本红茶”。 尽管“日本制造”茶在日本可能尚未得到认可或普及,但其质量和可靠性已经引起了世界各地的关注。

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